【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 48：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的香煎鯖魚熱鍋冷油香煎澄黃，蔥薑提香，醬油成色便成了一道家常滋味十足的佳餚撇去華麗的妝點盤飾邀您來享用以樸實的手法端出的誠摯滋味
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月30日
2015年8月30日 星期日
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 48
2015年8月29日 星期六
七月半鴨；毋知死活
俗稱鬼月/鬼節的農曆七月到來
許多漫佈的傳說經常是無根據的謠傳
但也有許多攸關地方風俗而衍生的故事
而與之習習相關的俗語：「七月鴨，不知死活。」
就帶大家一同來探源它的由來
去世的祖先將在中元節這一天回家探親
行經奈何橋時並無船可過
於是送些鴨子，好讓鴨子游泳載他們回來
久而成了傳統，一到鬼節就得宰殺祭祀
另有一說
從前人們都是從開春時節，即三、四月份開始養鴨子
大約四至五個月後，鴨子長成的季節恰好是鬼節這段時間
由於古代人們生活比較貧苦，只有到節日才捨得殺鴨子吃
於是一到鬼節家家戶戶就會宰鴨、吃鴨
經由長久的流傳後，根據各地迥異的風情賦予了各式的傳說
便產生許多詭譎的說法了...
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 47
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 47：看這道由明道大學-A隊帶來的蘇澳鯖魚一夜干一夜干是日本北海道漁夫保存漁獲的一種方式經一夜風乾，魚肉風味鮮香，肉質更緊實最常見的料理方式就是日式燒烤店裡的燒烤一夜干不需要多餘的調味簡單的品嚐漁獲新鮮肥美的原汁原味鯖魚的盛產期將至，產量大價格低廉，想一嚐鮮味就趁現在不妨也試試更能嚐出海洋滋味的自製鯖魚一夜干
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月28日
2015年8月28日 星期五
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 46
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 46：看這道由耕莘專校帶來的凍頂煙燻雞雞同鴨講傻傻分不清楚這真是太~神奇了！！耕莘專校這道料理更是天外奇雞大家有空可以嘗試看看這道料理也許在今天這特別的節日裡料理會魔術般的成功吧！
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月28日
2015年8月26日 星期三
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 45
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 44：看這道由聖母護校-鴨霸隊帶來的蘇澳鯖魚耀全國鯖魚同多數的魚類都有聚光性，利用夜晚圍捕鯖魚只要點上好幾千瓦的燈，就會有成群的鯖魚來報到秋冬之際，鯖魚脂肪快速增加，脂瞼增厚，眼睛變成了瞇瞇眼、視力減弱特別容易上釣或上網，因此南方澳在秋冬時鯖魚量多，且特別好吃！
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月25日
2015年8月25日 星期二
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 44
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 44：看這道由耕莘專校帶來的蒜鯖蔥鳴南方澳漁港，鯖魚產量高居全國第一全國唯一的鯖魚大型圍網，就是以南方澳漁港為根據地。鯖魚俗稱「花飛」，是一種非常良好的蛋白質來源含有非常豐富的二十二碳六烯酸(DHA)與二十碳五烯酸(EPA)具有降低膽固醇、血脂肪、預防心血管疾病等功能簡單來說就是多吃鯖魚有益健康；頭好壯壯！這道料理取名蒜鯖蔥鳴真是再貼切不過了~
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月24日
2015年8月23日 星期日
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 43
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 43：看這道由聖母護校-鴨霸隊帶來的三星玉蔥海鮮捲宜蘭擁有多處著名海港，海味鮮美質優不在話下道地的三星蔥不但能除去海鮮的腥味，更能增添海產清香甘甜滋味花枝、軟絲、中卷、烏賊、墨魚在許多近親...
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月22日
2015年8月21日 星期五
感謝【精英國際教育集團】蒞臨參訪
昨天適逢七夕，在這樣幸福洋溢的日子
博士鴨觀光工廠更是充滿歡笑~
感謝【精英國際教育集團】
新莊光華、後埔、重陽、三重、肯妮絲、凱文、蘆洲、
新莊光華、後埔、重陽、三重、肯妮絲、凱文、蘆洲、
厚德、文愛、敦北、海山、三峽、北大、淡水、金山 等分校蒞臨參訪
博士鴨觀光工廠好熱鬧啊~
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 42
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 42：看這道由明道大學-A隊帶來的筍香蔥花鹹蛋糕古早味的筍香蔥花蛋糕 綿密鹹香又不膩口眾多食材，口口都吃的各自滋味，卻又完美的結合每樣食材都是主角也都是配角製作方式繁複，嘗起來卻懷著一股質樸的感動
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月21日
2015年8月20日 星期四
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 41
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 41：看這道由明道大學-B隊帶來的星空早於南北朝時期已有吃鹹鴨蛋的記載，古人認為鴨蛋有其療效鹹蛋以蛋黃出油，顏色紅而油多為上品家常菜餚中也有多道以鹹鴨蛋入菜的料理節慶糕餅更常以鹹鴨蛋入餡這道創意料理以不同的手法改變日常印象中鴨蛋料理的型態再以蒜頭、辣椒、茶葉碎等調味別出心裁的創意是不是令人想一嚐究竟呢？
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月20日
2015年8月19日 星期三
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 40
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 40：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的八寶鴨宜蘭多地產米 好山好水 孕育優質好米原鴨米的收成更仰賴眾人齊心 打造理想有機村落有機好米、優質鴨肉吃出健康美味這道八寶鴨料理更讓大家吃得澎派
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月18日
2015年8月17日 星期一
【台中世貿休閒美食展。】圓滿落幕
【台中世貿休閒美食展。】感謝四天來光臨博士鴨攤位貴賓們的支持冰箱空空啦~展場備貨有限 以致許多品項供不應求晚來一步的貴賓們 電話或網路都可以選購更多品項(03)9560453 http://www.dr-duck.com.tw/更歡迎大家光臨博士鴨觀光工廠玩耍http://duck.diy.org.tw/p3.htm期待與台中的貴賓們宜蘭再相見~
Posted by Dr. Duck 博士鴨 on 2015年8月17日
2015年8月16日 星期日
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 39
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 39：看這道由耕莘專校帶來的千絲美人丸茭白筍又稱美人腿與蕹菜（空心菜）、絲瓜、 番茄齊名為礁溪溫泉蔬菜四寶礁溪鄉的溫泉筊白筍產季於中秋節前後一個月為盛產期產期雖短，但筍肉鮮美幼嫩，無黑心顏色雪白，品質優，富含纖維低熱量
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月15日
2015年8月15日 星期六
【台中世貿休閒美食展】Day II
【台中世貿休閒美食展】今天的大雨打亂了些原計觀展民眾的行程卻澆不熄場內的熱情今天遇到了好多曾在遊訪宜蘭時光臨博士鴨的貴賓們得知博士鴨的參展資訊便專程來攤位想找尋曾經嘗過的「那個味道」還有小朋友侃侃的述說著兩年前在博士鴨觀光工廠學到...
Posted by Dr. Duck 博士鴨 on 2015年8月15日
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 38
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 38：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的櫻花蝦米糕米糕料理在慶典當中相當普遍一端上桌就顯得饒富喜氣加上頂級的海洋珍寶──櫻花蝦香菇、芋頭、櫻花蝦香氣入味便是一道涵擁山珍海味奢華又富含地方文化的好滋味
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月14日
2015年8月14日 星期五
卡哇伊胖胖鴨也在台中世貿休閒美食展等您~
【台中世貿休閒美食展】今天的大會活動也感謝踴躍參與的朋友們數量有限沒跟到活動教學的別可惜展場攤位也備有超級卡哇伊的胖胖鴨歡迎大家來帶牠回家創造自己獨一無二的鴨鴨~
Posted by Dr. Duck 博士鴨 on 2015年8月14日
米奇、米妮、維尼都來休閒美食展囉~
台中世貿休閒美食展第一天今天的客人好熱情啊~就連周邊展商都克制不了誘惑吃了好多顆鴨香包子連米奇、米妮、維尼都被香Q鴨蛋茶葉蛋收服了一起來幫博士鴨介紹好吃的鴨肉產品囉~
Posted by Dr. Duck 博士鴨 on 2015年8月14日
2015年8月13日 星期四
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 37
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 37：看這道由明道大學-B隊帶來的糕渣雙拼糕渣是最具代表和特色的宜蘭在地美食之一據聞糕渣的由來，是源自於對於食材的感恩以及珍惜。糕渣的特性除了常被用來比擬宜蘭人的性情外在清人筆記裡提及林則徐在鴉片戰爭結束美國人接著要求簽清法『 望廈條約』 時林氣惱，在藉口請美國領事晚宴時端上糕渣讓美國代表嘴燙著。也是趣味的充分發揮了糕渣的特性XD
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月11日
波霸櫻桃烤鴨 臺中休閒美食展限量供應~
深夜的誘惑~<3台中休閒美食展限定大曝光8/14(五)-17(一) 台中世貿 休閒美食展 NO.2306博士鴨攤位波霸櫻桃烤鴨切盤 肥嫩鮮美......限量供應！
Posted by Dr. Duck 博士鴨 on 2015年8月12日
2015年8月11日 星期二
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 36
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 36：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的茶香豆腐在豆腐家族中結構較為結實的板豆腐鈣含量幾乎是嫩豆腐的十倍以上不曉得大家有沒有吃過傳統醬油滷的通透的板豆腐那樣簡單樸實的料理，嚐起來卻讓人十足幸福的滋味多了茶香入味清香入口，更是一道簡單卻令人雋永的好料理
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月10日
2015年8月10日 星期一
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 35
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 35：看這道由耕莘專校帶來的宜蘭新三味其中廣用了宜蘭市、頭城鎮、五結鄉、員山鄉、礁溪鄉等多個鄉鎮知名農特產集結融合而成這新三味料理，嚐來的層次豐富可不只三味搭配饒富巧思，料理更是精緻地奢華
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月10日
2015年8月9日 星期日
蘇迪勒~掰掰！
號稱今年地表最強的蘇迪勒颱風終於走了~
在台灣各地造成許多災情！
昨天為了安全考量，向來全年無休的博士鴨也休息了一天
今天從大清早各門市就忙著清潔工作
圖：觀光工廠的鴨母船翻船啦~
美食館的天花板玻璃碎裂一地好可怕啊！
大環境掃淨後，許多卡在碎石堆裡的樹葉及被風颳來的碎屑只能辛苦的一點一點用手撿
偏偏又下起了小雨，大家還是一點都不退縮飛快地恢復整潔的環境
火車站內倉庫完全在一片汪洋中了~災情慘烈！！
而且裡面完全無排水設施，只好全手動，一點一點把水舀起
還得把水桶提到戶外倒水，來來回回數個小時總算是把水排出
緊接著還有整間泡水的物品待整理阿...
賣場裡頭閃亮亮的地板也是剛剛費力將淹水清除完的成果
也已經全面消毒過囉~讚！
颱風後的清潔好辛苦啊，不過博士鴨會迅速恢復風采，繼續為大家服務！
今日門市已全數恢復營業。觀光工廠目前電力仍待搶修中
為維護給客人的好品質
建議想選購產品的客人請改至門市購買，想參訪的客人建議明天以後再來訪啦！
感謝您~
各地也有很多災情需要大家熱心協助，希望大家踴躍的互助
發揮一點小小的力量就可以給他人大大的幫助喔！
2015年8月7日 星期五
8/14-17博士鴨邀您來台中休閒美食展相見~
有沒有台中的貴賓收到了來自博士鴨的邀請函了呢？
沒錯，8月14-17日，博士鴨將在2015台中休閒美食展與您見面囉！
博士鴨大手筆發贈了500張貴賓券，除了少數留店內贈送台中來訪的貴賓外
其餘由博士鴨台中貴賓名單中隨機抽出100名貴賓，寄發信函內隨機附2-5張不等的貴賓券
博士鴨將在編號2306攤位等候您攜伴光臨
記得攜帶您的貴賓卡，出示即可換贈貴賓相見歡好禮呦
數量有限，沒有收到的貴賓們只能向您鞠躬致歉了
不過來博士鴨攤位一樣有貴賓好禮等您呦~
8/14(五)-17(一) 10:00-18:00 台中世貿 2306博士鴨攤位 等您！
2015宜蘭水燈節8/12-13「燈」場！
對於傳統民俗節慶有興趣的民眾，推薦一個特別的活動──宜蘭水燈節
水燈節的歷史久遠，起始清朝末年至今
每年農曆6月底至7月1、2日，今年活動訂於國曆8月12-13日於宜蘭市河濱公園舉辦
歷史源流發展概況
根據地方耆老的傳述，百年前古早的葛瑪蘭城，有一位名叫「貓仔枝」的賣麵龜小販，因終年身體欠安，逐至城隍廟請示城隍爺，經神明指示-於中元普渡前日，貓仔枝需組織一隊吹鼓陣，繞境宜蘭城的東、南、西、北四方，而後貓仔枝逐不藥而癒。
為感念神明顯蹟賜福，而後貓仔枝每一年均於同一時間，率吹鼓陣繞行宜蘭城。百姓民眾一傳十、十傳百，爾後於其繞境之際亦開始相伴隨行，一同祈求消災解厄，祈求國泰民安、風調雨順、生意興隆、闔家平安，並於繞境活動之後，相偕至宜蘭河畔施放水燈，而逐漸形成目前規模及習俗模式，至今除了原有的吹鼓陣外，隨行陣容已發展由宜蘭市本地生意人組織成的十三個單位陣頭：【水燈首-北館商合會】【主會-宜蘭市魚商】【主醮-宜蘭市南館肉類商小組】【主壇-宜蘭市南館菜商小組】【主普-宜蘭市蔬菜批發小組】【三官首-宜蘭市雜貨商小組】【大士首-宜蘭市青果批發小組】【發表首-南館豆腐商小組】【觀音首-宜蘭市北館水果商小組】【招財首-宜蘭市東門觀光夜市】【進寶首-宜蘭市綠九市場自治會】【福德首-宜蘭市北館肉類商小組】【平安首-宜蘭市南館雞鴨商小組】等，於中元普渡開鬼門之日，一同繞行宜蘭市區。
儀式過程及重要特徵
根據「宜蘭誌」記載，宜蘭市每年農曆六月底舉行「放水燈」活動，在俗稱「開鬼門」的傳統儀式中，水燈施放有「開光引道」普渡孤魂野鬼之說。該活動於日治時代曾因非法集會而嚴禁舉辦，然而流傳甚久的民間習俗絕非政治因素而受阻止，所以經過地方士紳長期周旋及前主任委員黃錦秀先生大力倡行、曉以大義後，終於保留此一文化傳承。但此項民間習俗並無正式組織與制度，有鑑於此，民國84年5月正式由市民代表江永和先生提議，當時主任委員吳德男先生主導規劃成立「宜蘭市城隍廟中元慶典委員會」。並於89年正式成立「宜蘭縣宜蘭市中元民俗文化推展協進會」，當時的縣長劉守成先生命名為【宜蘭城 水燈會】。本會積極整合、統籌規劃古有的中元祭典、水燈祈福、城隍廟慶典等諸多事宜，並配合辦理低收入戶平安米發放，藉以祈求風調雨順、合境平安。
臺灣各地方對於中元的習俗擁有諸多差異
有眾多禁忌，也都會盛大辦理各式祈福活動
這樣的活動可能有些人會避而遠之
卻也是地方文化最道地的展現
如果您對傳統習俗饒富興趣
名列台灣宗教百景的水燈節活動便絕對值得走訪
2015宜蘭水燈節活動詳情→
其實水燈祈福的活動在許多國家也十分盛行喔！
>越南水燈節
>夏威夷胡威島祈福水燈節
2015年8月6日 星期四
2015年8月4日 星期二
感謝芝麻村幼兒園蒞臨參訪！
一進場的氣勢可是一點兒也不輸鴨場上萬的鴨鴨大軍
沒想到導覽人員一開口小朋友們都認真地聆聽解說呢！
參觀二樓工廠時，早晨產下牧場新鮮直送的鴨蛋正在滷製成茶葉蛋中
陣陣撲鼻香氣已經讓小傢伙們稍稍躁動了
另一頭正要將調味好的鴨胸肉送進燻烤室
待會燻烤香猛烈襲來小朋友們大概要暴動啦
唯一鴨賞工廠製程公開透明化參觀只有博士鴨觀光工廠看的到~
不同時段來有不一樣的驚喜呦~
歡迎大家再度來訪~！
小提醒：
博士鴨觀光工廠二樓 參訪動線/工廠人員動線 獨立
通過多項國內外工廠認證 嚴禁飲食飲水、攝影及毛小孩入場呦
(毛小孩可在一樓故事館活動或搭電梯直達三樓形象館)
小朋友們對自己製作的鹹鴨蛋還是充滿了好奇
也小心翼翼的呵護自己的鴨蛋~
這樣充滿愛心製程的鹹鴨蛋一定會變得好吃的！
博士鴨觀光工廠二樓 參訪動線/工廠人員動線 獨立
通過多項國內外工廠認證 嚴禁飲食飲水、攝影及毛小孩入場呦
(毛小孩可在一樓故事館活動或搭電梯直達三樓形象館)
小朋友們對自己製作的鹹鴨蛋還是充滿了好奇
也小心翼翼的呵護自己的鴨蛋~
這樣充滿愛心製程的鹹鴨蛋一定會變得好吃的！
在小朋友認真地聆聽解說及製作完自己的鹹蛋後的小獎賞
引起小朋友們騷動的香噴噴鴨蛋茶葉蛋終於嚐到啦~
連老師和司機先生們拿到茶葉蛋也是笑呵呵！
謝謝芝麻村幼兒園蒞臨！
老師們說：明天還要再來！明天還要再吃鴨蛋茶葉蛋！
也期待小朋友們改天帶著爸爸媽媽一起來訪
還有更多有趣DIY活動適合闔家一起玩喔！
2015年8月3日 星期一
2015鴨鄉鴨香【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 31
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 31：看這道由聖母護校-鴨霸隊帶來的大同玉菜拌合鴨大同鄉是宜蘭縣兩個山地鄉之一，山地面積占百分之三十地勢險峻卻也擁有多處著名的風景點散佈於山谷翠峰之間的村落也自成絕世獨立的美景頗富攬勝之姿天然環境當能孕育出甜美的蔬果每逢三～十一月是高冷蔬菜生產的高峰除高麗菜外也盛產結球白菜、菠菜等優質的高麗菜，生食吃出爽脆清甜滋味，搭配肉品絕對是爽口好味！
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年7月30日
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